연어 숙성 (1) 썸네일형 리스트형 [생연어회] 연어 필렛 구매해서 숙성해 먹는 방법 생 연어회 : 연어 필렛 구매 방법 잘려서 나오는 연어는 대부분 그냥 생연어가 잘려 나오는 것이다. 그래서 두께도 생각보다 얇게 나오고 숙성처리도 되어있지 않기 때문에 숙성된 연어를 먹어본 이력이 있다면 만족하지 않을 수 있다. 그래서 이번에 홈쿡으로 마음에 맞는 연어회를 먹기 위해서 연어 필렛을 구매했다. 연어는 할인 기간을 노려서 1kg. 29,020원에 구매했다. 너무 저렴해서 배송이 몰렸는지 생각보다 배송이 너무 늦게왔다. 그래서 원하는 날짜에 먹지는 못했지만 배송을 받은 날 바로 숙성해서 먹었다. 생 연어회 : 연어 숙성 레시피 레시피 1. 소금절이기 50 ~ 60분, 연어의 두께가 얇다면 시간을 줄여준다. (30분 정도) 대부분 얇은 연어라고 생각되기에 20~30분 절이는 시간을 가져가는게 좋.. 이전 1 다음
