[알텐바흐] 가정용 주방 필수템! 스텐 밧드 그리고 울트라콤보 알텐바흐 통5중 후라이팬 추천

가정용 주방에서 꼭 필요한 필수템!

 

  집에서 조금이라도 음식을 직접해서 먹는다면 몇 가지 꼭 필요한 주방 도구들이 있을 것이다. 나 역시 평소에는 요리를 하지 않지만 이번에 조금이라도 하게 되면서 없어서 불편한 것들이 생겨났고 이번 기회에 구매하게 되었다. 

 알텐바흐는 독일 브랜드인데 우리나라 공장에서 생산을 해서 우리나라 생산 + 독일 기술을 넣었다고 볼 수 있다. 하지만 평소에는 역시 조금 비싼 가격이다. 하지만 국내 생산인 만큼 할인을 많이하니 그 시기를 노려서 구매하는 것을 추천한다.

 스텐 밧드는 오븐에서 사용하기 위해서 구매했다. 오븐 사이즈에 맞는 사이즈로 구매를 했고, 고기를 굽거나 생선, 너겟 등 오븐에서 요리가 가능한 모든 것이 이곳에서 가능하다. 그러면 오븐 청소하는데 훨씬 편해지고 바닥에 그릴도 있어서 바닥까지 열전달이 골고루 전달된다. 그리고 가장 만족스러운 점은 스텐이라서 영구적으로 사용이 가능하며 위생적으로도 좋다는 점이다. 
 한가지 단점이 있다면 스텐 재질이기 때문에 전자레인지에서는 사용이 불가능하다. 전자레인지는 마이크로 웨이브를 사용하기 때문에 스텐을 넣고 돌리면 안된다. 오직 오븐과 에어프라이 기능에서만 사용하는 것에 주의해야 한다.

 

 

 

 

통 5중 스텐 후라이팬 + 옥토퍼스 코팅

 

 요리하는데 있어서 가장 중요한 도구 중 하나가 후라이팬이라고 생각한다. 고기를 굽는 것부터 시작해서 모든 요리가 후라이팬에서 만들어진다고 봐도 과언이 아니기 때문이다. 후라이팬은 크게 3가지로 구분된다. 코팅팬, 스텐팬, 주물팬.

 주물팬은 고기를 굽거나 열이 오랜 시간 유지되는 것이 필요할 때 사용한다. 역시 가장 고기를 구웠을 때 맛도 좋다. 하지만 먹고 나서 제대로 씾지 않고 기름칠하며 관리하지 않으면 녹이 슬어서 관리하는데 어려움이 있다. 

 스텐팬은 코팅이 뜯어질 일이 없어서 가장 내구성이 좋고 안전하다. 바닥 3중 또는 통 5중 등으로 나뉘는데 인덕션이나 가스레인지나 크게 상관이 없이 그냥 통으로 구매하는 것을 추천한다. 인덕션은 특성상 가스레인지 보다 바닥에서 열원이 작동하기 때문에 바닥만 뜨러워지기 마련인데 통으로 구매하면 그래도 열전달과 열보온이 더 오래가기 때문에 통으로 구매하는 것이 좋다. 하지만 그만큼 긴 시간 예열이 필요하며 요리 후에는 꼭! 식힌 다음에 찬 물을 넣거나 설거지를 하자.

 코팅팬은 말그대로 코팅이 된 후라이팬이다. 스텐팬은 제대로 예열하고 기름을 넣지 않으면 모든 것들이 달라붙기 마련이다. 하지만 코팅팬은 달라붙지 않기 때문에 가장 편리하고 쉽게 사용할 수 있는 팬이다. 하지만 가장 치명적인 단점이 있는데 코팅이 쉽게 벗겨지며 벗겨진 코팅 부분에서는 발암물질이 발생하여 음식을 하면서 체내에 그대로 들어간다는 점이다. 그래서 6개월 정도 주기로 코팅팬은 교체하며 사용하는 것이 좋다.

 알텐바흐 코팅팬은 기존 일반적인 코팅에서 내구성을 향상 시켰을 뿐만 아니라 통5중 스탠팬에 코팅을 하였기 때문에 코팅이 벗겨져도 스탠팬으로 사용이 가능하다. 몇가지 알텐바흐 코팅팬 리뷰를 보면 코팅이 약한 것들이 많이 보이는데 알텐바흐 코팅팬에는 코팅의 등급이 존재한다. 내가 구매한 제품의 경우 울트라콤보 제품으로 옥토퍼스 코팅이 발려있다. 이 코팅은 알텐바흐 후라이팬 코팅 등급 중에 가장 높은 등급으로 내구성이 좋은 코팅이다. 만약 후라이팬을 구매한다면 옥토퍼스 등급의 코팅으로 구매할 것을 추천한다.